FIT SERNIK OREO

19/08/2019

 FIT SERNIK OREO

 

Składniki: 

Ciasto:

– 2 jajka

– 100g mąki pełnoziarnistej

– 80g kaszy manny

– 40g erytrytolu

– 15ml oleju kokosowego

– 30g kakao

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 5 rozgniecionych ciasteczek oreo

Środek:

– 500g serka twarogowego półtłustego

– 40g kazeiny o smaku białej czekolady

– 100g jogurtu naturalnego

– 200ml mleka

– 2 łyżeczki mixu do śmietany

– 50g erytrytolu

– 5 płaskich łyżeczek  żelatyny w proszku

– 20ml ostudzonej i mocnej kawy z mlekiem

– 10 ciasteczek oreo

 

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni z grzaniem góra-dół. W rondelku zagotować wodę ze szczyptą soli. Wsypać kaszę na wrzątek i gotować na małym ogniu, często mieszając przez około 3 minuty, do zgęstnienia kaszy. Gotową kaszkę przekładamy do osobnego naczynia i czekamy do wystygnięcia. Potem do kaszy dodajemy wszystkie składniki do ciasta, prócz rozgniecionych ciasteczek i dobrze miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy ciasteczka i mieszamy delikatnie łyżką. Gotowe ciasto przelewamy na blachę z papierem do pieczenia i pieczemy przez ok.2o-25 min.
  2. Przygotowujemy masę serową. Żelatynę zalewamy 5 łyżkami zimnej wody. Pozostawiamy do napęcznienia na ok. 5- 10 minut. Ser, erytrytol, kazeinę, jogurt, mleko, mix do śmietan oraz kawę miksujemy przez chwilę na gładką masę. Napęczniałą żelatynę podgrzewamy mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Dodajemy do niej 2- 3 łyżki utartego sera i dokładnie wymieszamy trzepaczką. Wlewamy do reszty sera, energicznie mieszając trzepaczką. 10 ciasteczek kroimy na ćwiartki (lub mniejsze kawałki). Mieszamy szpatułką do masy.
  3. Masę wykładamy na upieczony i wystudzony spód, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Życzę smacznego! 🙂

Michał Kot © 2018 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i realizacja: Jan Kobiałka

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.